「予約を紙ベースで管理しているけれど、管理が大変…。」とお困りではありませんか？お客様から電話で予約を受けて紙ベースで管理をしている飲食店は多いかもしれません。
予約管理システムを導入すれば、パソコンで予約を一元管理できるだけでなく、マーケティングにも活用できます。
本記事では飲食店における予約管理システムについてわかりやすく解説します。記事を最後まで読むことで予約管理システムを導入すべきかどうかわかるようになるでしょう。
飲食店の予約管理システムとは？
飲食店の予約管理システムとは、お客様の来店予約をパソコンで一元管理できるシステムです。
予約方法が豊富であると多くのお客様の目に触れる可能性が高まりますが、一方で管理が大変になります。管理が不十分であると予約漏れやダブりなど、お客様とのトラブルにつながるでしょう。
予約管理システムを導入すればパソコンで予約情報を一元管理できるため、トラブルを未然に防げます。
飲食店に予約管理システムを導入するメリット
飲食店で予約管理システムを導入するメリットには以下が挙げられます。
- あらゆる媒体の予約を一元管理できる
- 営業時間外でも予約が受け付けられる
- お客様の情報を管理できる
- スタッフの負担を軽減できる
それぞれのメリットを簡単に確認していきましょう。
あらゆる媒体の予約を一元管理できる
インターネットが普及して、お客様の予約方法は多岐に渡るようになりました。代表的な予約の手法は以下のとおりです。
- 電話での予約
- 来店時の予約
- メールでの予約
- お店のホームページからの予約
- グルメサイトからの予約
これらの媒体からの情報を人の手で管理しようと思うと、かなりの手間がかかります。予約管理システムを使えば簡単に管理できるので、トラブル防止につながります。
営業時間外でも予約が受け付けられる
人の手で予約管理をしていると、原則お店の営業時間内しか予約が受け付けられません。
予約管理システムを使えば、営業時間外でも予約を受け付けられます。事前に席数と時間を登録しておけば、満席情報が自動表示されるため、ダブルブッキングの心配もありません。
お客様の情報を管理できる
予約管理システムを使えば、お客様の性別や属性などの情報を管理できます。
情報をデータ化することで、リピーターの獲得率やお店を支持してくれているお客様層がわかるようになるので、新商品や戦略を考える際に役立つでしょう。
飲食店のマーケティングに役立つのも、予約管理システムのメリットだといえるでしょう。
スタッフの負担を軽減できる
予約管理システムを導入すれば、スタッフの負担を軽減できます。
例えば、思い切って電話での予約受付を廃止してWebからの予約のみに切り替えたとしましょう。これまでピークタイムの予約電話でスタッフの負担がかかっていたお店であれば、スタッフの負担とストレスを軽減できるようになるでしょう。
スタッフの負担が軽減されれば、より活気的な店舗運営が可能となります。
飲食店で予約管理システムを選ぶ時のポイント
予約管理システムは数多くあり、どれを選べばよいかわからないという人も多いでしょう。以下のポイントを基準に選ぶようにすれば、迷うことが少なくなります。
- 費用対効果が高い
- データが見える化できる
- 無断キャンセルの対策ができる
それぞれのポイントを掘り下げて確認していきます。
費用対効果が高い
飲食店の予約管理システムを導入するときは、費用対効果を考えましょう。
予約管理システムは無料で使えるものから、自社でフルカスタマイズできるものまでさまざまです。1日10組程度の予約数であれば、機能が限定されたシステムでも十分かもしれません。逆に1日に50組以上の大規模な予約数であれば、多機能でなければ余計に手間がかかる可能性もあります。
お店の規模と使いたい機能を考えて、予約管理システムに割くべき予算を算出しましょう。
データが見える化できる
予約管理システムを活用したマーケティングは、勘と感覚に頼らないマーケティングの入口になります。
飲食店で予約管理システムを導入するメリットは、お客様の属性などをデータ化できることです。予約管理システム上でデータを見える化できれば、その後のマーケティング戦略に役立ちます。
お客様の属性や来店時間を見える化することで、お店の繁忙期がわかるようになり、人員配置などもスムーズになるでしょう。
デジタル技術やデータ活用を行う店舗DXについては、以下の記事でも詳しく解説していますので、合わせてご確認ください。
無断キャンセルの対策ができる
Web予約が浸透した飲食店では、グルメサイトで付与されるポイントの不正利用や無断キャンセルなどが問題となっています。予約管理システムでこれらのトラブルの対策ができるかどうかは事前に確認しておきましょう。
例えば、事前決済システムが使える予約管理システムであれば、前もってクレジットカード情報を登録してもらうことで、無断キャンセルがあってもキャンセル料を請求可能です。
無断キャンセルの対策ができることで、ストレスと機会損失を軽減できるでしょう。
飲食店の予約管理システム5選を比較
ここからは数多くある飲食店の予約システムから、一般的に知名度のあるサービス5つを比較します。まずは一覧でそれぞれのサービスを見ていきましょう。
| システム名 | 特徴 | 参考料金 |
| レストランボード | ・無料ですぐに使える ・直感的な操作 | 基本機能利用：0円 |
| Table Care | ・24時間対応可能 ・集客機能が豊富 | 初期費用：49,800円 月額費用：9,800円 |
| UMaT | ・ネット予約、電話予約を一括管理 ・予約された顧客情報を蓄積 | 初期費用：0円 月額料金：5,500円～ |
| ぐるなび台帳 | ・ぐるなびと連動 ・無断キャンセル保険あり | スタートプラン：0円 ベーシックプラン：30,000円/月 |
| STORES予約 | ・様々な業種で利用できる ・お試しのフリープランあり | 初期費用：0円 スタートプラン：26,378円/月 |
レストランボード
レストランボードはリクルートが提供する予約管理システムです。基本料金0円ですぐに始められるのが最大のメリットだといえます。
直感的な操作で誰でもすぐに使いこなせるのと、無料のPOSレジアプリ「Airレジ」と連携できるのが特徴です。
TableCare
TableCareは24時間リアルタイムで対応可能な予約管理システムです。タブレット端末向けに専用設計されたアプリを使うことで、簡単に予約管理ができます。
月額9,800円のプランに申し込めばアプリが入った専用タブレットが届くので、すぐに運用開始できるのも嬉しいポイントです。
予約管理だけではなく、イベント開催などお客様への案内も簡単に配信できる集客機能も備わっています。
UMaT
UMaTは株式会社Wiz（ワイズ）が運営する予約管理システムで、初期費用0円で利用できます。
電話予約とグルメサイトなどネット予約を一括で管理でき、どのグルメサイトから予約がきたのかわかる仕様になっているのが特徴です。予約された顧客情報は蓄積されるので、比較的安価でデータ活用が始められます。
ぐるなび台帳
ぐるなび台帳は、ぐるなびをベースとする予約管理システムです。ぐるなびを活用している飲食店であればスムーズに導入できるでしょう。ぐるなび以外のグルメサイトの予約も取り込み可能なため、安心して使用できます。
オプションで24時間365日電話での自動予約受付機能や無断キャンセルの保険付与があり、機会損失を軽減可能です。
STORES予約
STORES予約はあらゆる業種に対応している予約管理システムです。
メールの自動化や回数券や月謝払いへの対応、インターネット決済などさまざまな機能が備わっています。特定のお客様のみが予約できるページの作成を使えば、リピーターを重視した予約管理が可能です。
STORES予約は飲食店に特化した予約管理システムではないので、導入の際はお試しフリープランを活用して判断しましょう。
予約管理システムを導入して効率よく飲食店を運営しよう
複数のグルメサイトを使うお客様が増えており、飲食店では予約を一元管理することが求められています。予約管理システムを使えば、煩雑な予約管理がスムーズになるでしょう。
今後データを活用してマーケティングを行いたいと考えている飲食店であれば、予約管理システムを使わない手はありません。予約してくれた人の属性や来店頻度などをデータ化することによって、店舗戦略に活用できます。
予約管理システムは数多く存在するので、まずは無料で使えるものを導入してみるなど、お店に合ったシステムを探してみましょう。
